L’automatisation existe depuis longtemps dans le secteur automobile et électrique, mais les machines envahissent aussi d’autres industries comme l’agroalimentaire. Si le côté négatif de ce phénomène est souvent évoqué, l’automatisation industrielle dans le domaine de l’agroalimentaire présente pourtant quelques avantages. Découvrez lesquels dans le dossier qui suit.
L’automatisation industrielle : de quoi s’agit-il exactement ?
L’automatisation industrielle est l’usage d’automates qui reproduisent les gestes humains en vue d’effectuer différentes tâches. Ce procédé existe depuis des années, mais a surtout été plébiscité au cours des années 20 dans l’industrie automobile. L’objectif est d’optimiser la productivité tout en réduisant la charge de travail des salariés.
L’automatisation industrielle s’est ensuite étendue dans d’autres secteurs et les automates se sont de plus en plus améliorés. Le domaine de l’agroalimentaire en a aussi bénéficié, car les professionnels se sont rendu compte des enjeux du processus. Sont alors apparus des équipements comme les machines trieuses, les machines d’emballage, les machines séparatrices d’os, les machines séparatrices de viande et les désosseuses.
Quelles sont les bonnes raisons d’opter pour l’automatisation de l’industrie agroalimentaire ?
Depuis l’engouement pour l’automatisation dans plusieurs domaines, il est devenu indispensable de passer aussi le cap pour rester dans la course face aux concurrents. Dans le secteur agroalimentaire, une automatisation est gage de productivité et donc de profit, mais aussi de sécurité. L’usage d’automates dans différents secteurs d’activité n’est pas prêt de s’arrêter dans la mesure où ils bénéficient aujourd’hui de l’intelligence artificielle.
L’automatisation de l’industrie agroalimentaire améliore la productivité
Dans chacune des étapes de l’élaboration d’un produit industriel agroalimentaire, les machines sont d’une aide précieuse. Leur principal atout est le fait qu’elles augmentent la capacité de production. En effet, un automate est capable de travailler plus rapidement avec des gestes précis. Il est ergonomique et en général, facile à utiliser.
Les machines effectuent des gestes techniques de manière précise et rapide, ce qui optimise le la production. Par ailleurs, les techniciens qui s’occupent de les manier ont moins de charges de travail. L’automatisation de l’industrie agroalimentaire permet aussi de pallier des problématiques comme le manque de main-d’œuvre. Certains métiers n’attirent plus grand monde, mais sont pourtant indispensables. Les robots prennent alors le relais.
L’automatisation de l’industrie agroalimentaire garantit la sécurité alimentaire
Aujourd’hui plus que jamais, la sécurité alimentaire constitue une préoccupation majeure des professionnels des industries agroalimentaires. En cas de rappels de produits, les conséquences peuvent être majeures en termes de finances, mais aussi en termes de réputation. Il est donc essentiel d’éviter ce genre de situation autant que possible. Pour ce faire, la réduction des contacts humains au maximum est conseillée. Lorsque les produits sont manipulés en majeure partie par les machines industrielles automatisées, les risques de transmission diminuent.
Il faut aussi souligner le fait que moins les produits alimentaires sont manipulés, plus ils se conservent longtemps. Avec les machines trieuses, il n’y a aucun risque que des corps étrangers viennent impacter la qualité des aliments. Les produits respectent alors les normes sanitaires du début de son élaboration jusqu’à l’encaissement. Cela garantit la sécurité des consommateurs, mais aussi celle de l’industrie.
